Pemanfaatan Ubi Jalar Ipomea Batatas (L).Lam cv. Cilembu sebagai Subtitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan Roti Manis
Seiring perkembangan pasar dunia, usaha dibidang bakery sangat menarik untuk ditekuni. Produk bakery yang dinikmati oleh konsumen beragam jenisnya, salah satunya adalah produk roti manis. Roti manis adalah roti yang mempunyai citarasa manis yang menonjol, bertekstur empuk, diberi isi coklat, keju, susu, fla atau strawberri dan lain-lain. Roti manis mempunyai bentuk menarik (Suryatna, 2015). Roti […]
